CAMP and EVENT
タイ米で炊くバターライス

タイ米などのインディカ米（長粒米）をカレーなどといただくのに美味しいバター入りで炊く方法です。

今回はバターとチキンブイヨンを入れて炊きますから、すこし味のついたご飯になります。

材料

タイ米（高級な物でなくてOK）お好きなだけ
水
バター
チキンブイヨン

調理方法

	お米です。インディカ米ならどんな物でもかまいません。なければ普通のお米でOKです。
	タイ米は長粒米なのでこのような形をしています。普段皆さんが食べている日本米と違って、ベタベタした炊きあがりにはなりません。パラっとした炊きあがりになるので、炒めたり、汁物と一緒にするのに向いています。
	タイ米を軽く洗って水を切っておきます。決して日本米のように研がないで下さい。また水につけたままにしないで下さい。この量で２〜３人前です。
	米と水の割合は米１に対して水が１．３ぐらいです。炊飯器で炊く場合は１：１位でいいんですが、キャンプで鍋炊飯の場合は火力があまり弱く出来ない場合が多いんで、水は多めが良いと思います。このあたりも多少練習が必要です。自分の機材での最適点がわかれば、後は簡単です。
	バターとチキンブイヨン（顆粒ならそのまま、固形なら崩して）を投入。量は今回のようにシエラカップ１の米に対してはバター大１，ブイヨンは半個から１個（メーカーにより大きさが違うんで）まあ、適当でいいです（笑）一回作ってみて次回から調整してください。
	最初は強火で加熱します。
	煮立ってきたら弱めの中火ににして蓋をして炊いていきます。もし中火までしか火力が下げられない場合は水を多めにして下さい。
	慣れるまでは時々覗いてみて食べてみて硬さを確認して下さい。まだ芯があるようなら５０ｃc程度の水を足して下さい。火加減や水加減になれれば加水の必要はなくなるでしょう。
	後は火を弱火にして蓋をして水蒸気がでなくなるまで加熱します。
	炊飯で言われてる「初めチョロチョロ中パッパ赤子泣いても蓋取るな」は大嘘です。始め強火で中弱火、どんどん蓋取ってOKさ」が真実です（笑）蒸気がでなくなったなって思ったら蓋をとって食べてみて下さい、芯が無くなって（でも多少硬さが残るぐらいで）たらOKです。まだかなり芯があるようなら思い切って加水して続けて炊いて下さい。芯飯を食うよりは良いですから（笑）
	もうOKかなって思ったら、最後に一旦強火にして５〜６秒したら火を止めます。
	後は蓋を取らずに５〜１０分蒸らして下さい。
	蒸らし終わったらざっくりとかき混ぜて完成です。タイ米はべたつく成分が少ないので焦げ付きにくいのもキャンプ向きです。バターにもチキンブイヨンにも塩分が入っているので塩味が強いようなら次回からはチキンブイヨンの量を減らして下さい。

順次追加していきますのでご期待下さい。

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